Granola maison : Un petit-déjeuner sain et rapide, même au bureau !

Le granola maison est la solution idéale pour un petit-déjeuner équilibré et rapide, même lors des journées les plus chargées. Préparé avec des flocons d’avoine, des noix et des blancs d'œufs, ce granola est une source de fibres, de protéines végétales, et d’acides gras essentiels. En plus d'être délicieux, il est également personnalisable selon vos goûts et besoins nutritionnels, parfait pour ceux qui recherchent un petit-déjeuner nourrissant et adapté à un mode de vie sain.

Les bienfaits des ingrédients

Flocons d'avoine : Les flocons d'avoine sont une excellente source de glucides complexes à indice glycémique bas, ce qui aide à maintenir une glycémie stable et à prolonger la sensation de satiété. Riches en fibres solubles, ils favorisent également une digestion saine et sont un allié pour maintenir un cœur en bonne santé.
Noix (amandes, noisettes, noix de cajou, noix du Brésil) : Les noix sont pleines de graisses saines, de protéines végétales et d’antioxydants, notamment les acides gras oméga-3. Elles contribuent à réduire l'inflammation, à améliorer la fonction cérébrale, et à soutenir le système cardiovasculaire. Les noix du Brésil sont particulièrement riches en sélénium, un antioxydant important pour renforcer le système immunitaire.
Blancs d'œufs : Les blancs d'œufs sont une source de protéines maigres, idéales pour la réparation des muscles et la création de nouvelles cellules, tout en étant faibles en calories. Ils aident à maintenir une énergie durable sans alourdir le métabolisme.

Ingrédients

Pour un gransd bocal en verre

300 g de flocons d'avoine (gros)
150 g de noix en morceaux (amandes, noisettes, noix de cajou, noix du Brésil, etc.)
3 blancs d’œufs

Recette

Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez les flocons d'avoine et les noix en morceaux. Vous pouvez aussi ajouter des épices comme de la cannelle moulue ou de la vanille selon vos préférences.
Battre les blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Incorporer les blancs d'œufs au mélange sec et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien imprégnés.
Cuisson au four : Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et enfournez à 150°C pendant environ 30 minutes. Mélangez le granola toutes les 10 minutes pour éviter qu'il ne brûle et obtenir une cuisson uniforme.
Cuisson à l'Airfryer : Pour une cuisson plus rapide, placez le mélange de granola dans le panier de l'Airfryer et faites cuire à 160°C pendant 12 à 16 minutes (selon la puissance de votre appareil). Mélangez à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. La cuisson à l'Airfryer permet de réaliser un granola plus croustillant en moins de temps.
Laisser refroidir : Sortez du four ou de l'Airfryer et laissez refroidir. Une fois refroidi, votre granola est prêt à être dégusté !

Granola personnalisable

Vous pouvez personnaliser votre granola en y ajoutant

des copeaux de noix de coco,
des pépites de chocolat noir,
des petits cubes de pommes avant la cuisson pour un goût fruité, ou de la cannelle pour une touche épicée.

Pourquoi opter pour cette recette ?

Le granola maison est une excellente option pour un petit-déjeuner complet, riche en fibres et en graisses saines, tout en étant sans sucre ajouté. Il est parfait pour bien démarrer la journée et vous fournir l’énergie nécessaire pour tenir jusqu’au déjeuner. Grâce aux noix et aux flocons d’avoine, il offre une sensation de satiété durable, idéale pour éviter les fringales.

De plus, cette recette est rapide à préparer et peut être conservée dans un bocal hermétique pendant plusieurs jours, ce qui en fait une option pratique pour les matins pressés ou à emporter au bureau.

Idéal a ajouter à vos yaourts, chia pudding ou en topping sur des salades (chèvre noix par exemple)

Le granola se conserve parfaitement dans des bocaux hermétiques en verre pendant 1 semaine environ.

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